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2024-03-23
默爾pasta&pizza最強的招牌就是手工窯烤披薩,以及層次豐富的義大利麵,附餐的法式小圓麵包外酥內軟。〈圖:記者祝小珍高雄拍攝〉
【記者祝小珍高雄報導】引進義大利百年手工窯烤爐的默爾pasta pizza餐廳,這次南部首間分店進駐SKM Park Outlets高雄草衙大道東3F,默爾堅持零添加拋棄繁複的烹調,重視天然與原味,最特別是獨家經典豹紋斑餅皮披薩廣受老饕喜愛。
「默爾pasta&pizza」 ,採用義大利百年手工窯烤爐現點現做,餅皮香Q有嚼勁,像是雙拼Pizza最適合想一次品嚐兩種口味的饕客,「漁夫海鮮+茴香豬肉披薩」是默爾的明星商品,清爽中帶有豐富海味用料十足,還有開胃手作料理「煎烤時蔬翠奇」精選南瓜、櫛瓜、蘆筍等新鮮蔬菜,烹調手法恰到好處,「明太子義式香料炸雞」肉質鮮嫩多汁,「那不勒斯海鮮烘蛋」是口感與風味的絕妙結合。
道地義式料理有「松露蘑菇燻櫻桃鴨燉飯」選用義大利米,每一粒米飯都保有完美口感,松露野菇配上白醬使燉飯濃郁而不膩,「松子羅勒雞肉燉飯」的醬汁與燉飯完美融合,口感如奶油般滑順,米飯熟度恰到好處且富有彈性,「辣味番茄鮮蝦義大利麵」麵條充分吸收濃郁的番茄紅醬,鮮蝦彈牙新鮮,「奶油燻鮭魚櫛瓜義大利麵」以細嫩的鹹香燻鮭魚為主角,搭配濃郁奶油醬與櫛瓜,層次豐富。