老字號餐廳祥鈺樓推出的蘇式月餅深受老饕喜愛

老字號餐廳祥鈺樓推出的蘇式月餅有6種不同口味芝麻、玫瑰、椒鹽、百果、棗泥、豆沙。〈圖：記者祝小珍高雄拍攝〉   

【記者祝小珍高雄報導】中秋節腳步近，高雄最道地又是唯一製作蘇式月餅的老字號餐廳祥鈺樓，今年照舊推出受到許多老饕喜愛的「蘇餅」，6種不同口味芝麻、玫瑰、椒鹽、百果、棗泥、豆沙，業者為消費者荷包考量，今年月餅價格不調漲維持去年售價，同時，祥鈺樓另有提供宅配服務。
　祥鈺樓業者朱金鴻表示，因景氣不佳又遇通膨壓力，各項原物料都在漲價，製餅成本大幅增加，加上以往大公司行號等團體訂購數量銳減，但為消費者荷包考量，今年月餅價格不調漲，1盒6粒裝820元，提供喜好蘇式月餅的主顧客品味。
　朱金鴻感慨指出，月餅市場早已被折扣戰打亂，不少業者紛推出早鳥專案，或不同階段的折扣優惠，另為吸引年輕族群採買，很多品牌重包裝設計感，走時尚潮流風，對老牌的祥鈺樓相當吃虧，因為他們堅守傳統蘇式月餅做法，食材道地且口味正宗，好的月餅重點在於內餡、餅皮與烘烤的火候，三者缺一不可，蘇式月餅與常見的港式或台式月餅相當不同，堅持純手工並撖出多層麵皮，6種口味包括芝麻、玫瑰、椒鹽、百果、棗泥及豆沙，用料強調少油輕糖、甘甜不膩，送禮自用兩相宜，祥鈺樓另有提供宅配服務。