漢來美食上菜片皮鴨專賣店插旗夢時代

漢來美食「上菜片皮鴨專賣店」插旗夢時代，有多種料理口味的片鴨、烤鴨。〈圖：記者祝小珍高雄拍攝〉

【記者祝小珍高雄報導】看準餐飲市場消費者對烤鴨熱度有增無減，從飯店內餐廳到街邊小店，脆皮片鴨與烤鴨餐廳主打一鴨多吃備受消費者喜愛，漢來美食「上菜片皮鴨專賣店」插旗夢時代，多種料理口味的片鴨、烤鴨，並有駐店主廚拿手的粵、川、滬私房菜色，十分有創意。
  上菜片皮鴨專賣店的烤鴨採用的是傳統港式掛爐烤鴨，特選宜蘭櫻桃鴨每隻重達2.8公斤，主廚先以秘製鴨鹽、八角、香葉等數十種中藥材醃製入味後，在外皮淋上由麥芽糖及醋調制的鴨水，經吊掛風乾8到10小時等繁複工序，最後以傳統港式掛爐法低溫烘烤一個小時，才能在出爐時讓鴨皮酥脆油亮、鴨肉鮮嫩不乾澀，特別的是片皮鴨食用時，沾料搭配跳跳糖，讓整體口感在保留了濃郁醬香外，還可以用跳跳糖帶出清爽解膩的獨特體驗。
  上菜夢時代店特別推出獨家菜色，在主打的美味烤鴨二吃、三吃中，主廚特別推薦海味雜炊鴨絲泡飯、酸菜鴨肉絲夾饃、酸白菜豆腐鴨架湯、乾鍋麻辣冒烤鴨與潮式滷水鴨拼盤等多種菜色選擇，另外針對餐點內容研發兩款雞尾酒特調、兩款無酒精調飲，從餐前開胃到餐中解膩，餐酒相佐，能在一口酒一口肉的搭配下，重新獲得不一樣的吃鴨新樂趣。
  「上菜片皮鴨專賣店」夢時代店開幕期間特別推出優惠，7/27~8/3推出姓名優惠，凡姓名內有「上、菜、片、皮、鴨、專、賣、店」其中1個同音字，點選4人或6人合菜享8折優惠，8/4~9/30戴禮帽與店門口LOGO紳士鴨合照上傳IG限時動態，就送麻辣鴨翅或麻辣鴨血豆腐一份。