2025北門紅蔥頭節329三寮灣東隆宮大廟前登場

2025北門紅蔥頭節329三寮灣東隆宮大廟前登場。（記者邱仁武檔案照片）

2025北門紅蔥頭節329三寮灣東隆宮大廟前登場。（記者邱仁武檔案照片）

2025北門紅蔥頭節329三寮灣東隆宮大廟前登場。（記者邱仁武檔案照片）

2025北門紅蔥頭節329三寮灣東隆宮大廟前登場。（記者邱仁武檔案照片）

【本報記者邱仁武台南報導】「2025台南北門區紅蔥頭節–紅運當頭蔥進北門」食農教育文化活動，昨天決定3月29日上午8時起在北門三寮灣東隆宮廟前廣場舉行，台南市長黃偉哲及北門區長林建男特別邀請全國民眾到北門三寮灣共襄盛舉體驗紅蔥頭節活動。

    北門區長林建男表示，北門區紅蔥頭產地主要在三寮灣慈安、三光、文山，錦湖里，今年栽種約120公頃。三寮灣農田內種植紅蔥頭為北門最大產區，當地農民為了避免土壤鹽化，休耕期關上排水閘門接取雨水，利用水壓的方式將鹽分高的地下水往下壓，農作物就是依靠這幾公分的「淡土」進行種植，形成當地獨樹一幟的「關水」種植文化，也讓此種方式產出的紅蔥頭更易於保存。

    林建男說，活動當天除邀請在地三慈國小表演，還有一元搶標活動、有獎徵答，網路報名DIY活動即可獲得「宮廟博物館認證」的三寮灣東隆宮文物館免門票參訪，讓民眾體驗手作蔥辮、紅蔥頭染帽、紅蔥頭蚵藝鑰匙圈，區公所更大手筆贈送每位報名民眾1份油蔥風味肉燥麵、北門虱目魚丸湯、紅蔥頭煎蛋、煎虱目魚小排等特色風味美食，以及農漁特產展售攤位百元商品抵用券。

林建男指出，紅蔥頭活動結合食農教育與農業產業推廣，現場除北門農會示範炸蔥酥，也邀請北門特色農產品及在地美食攤販進駐、衛生局免費X光健檢、闖關宣導，完成闖關可領取小禮品。一系列以紅蔥頭為主角的體驗活動，保證讓來訪遊客享受一場有別於以往的美食饗宴。