恆春水泉農場首辦幼兒挖地瓜趣

童心幼兒園親子百人到農村體驗挖地瓜,風和日麗的好天氣,就是要開挖地瓜時陣,人人玩得不亦樂乎!(林寬龍提供)

童心幼兒園親子百人到農村體驗挖地瓜,風和日麗的好天氣,就是要開挖地瓜時陣,人人玩得不亦樂乎!(林寬龍提供)

童心小朋友捲起衣袖、再走進蘿蔔田、學習拔蘿蔔技巧,輕鬆拔起泥土下的美味食材,獲得滿滿的成就感。(林寬龍提供)

童心小朋友捲起衣袖、再走進蘿蔔田、學習拔蘿蔔技巧,輕鬆拔起泥土下的美味食材,獲得滿滿的成就感。(林寬龍提供)
【本報記者陳明道屏東報導】 恆春青農兼導覽林寬龍昨日開放自營三分地水泉農場,邀請童心幼兒園師生及親子百人到農村體驗挖地瓜(番薯)活動,天公作美,風和日麗的好天氣,就是要開挖地瓜時陣,小朋友用雙手挖地瓜,也拔蘿蔔,花了二節課功夫,人手各一袋地瓜及蘿蔔帶回家品嚐,真正渡過一日農夫的食農教育課程。
恆春青農林寬龍在水泉經營農場三分地,部份種地瓜,部份種蘿蔔,為了推廣食農教育,讓小朋友學會產地到餐桌的日常農家生活滋味,了解所吃的地瓜及番薯,都是農夫耕耘的收獲,林寬龍接待童心小朋友下田之前,解說農夫真辛苦,多半靠天吃飯,種植番薯約四個月,颱風過後中秋冬天採收,輪作,春雨來時也可以種植,昨日首辦恆春幼兒挖番薯趣,食農教育初體驗。
林寬龍表示首創幼兒走出教室,到大自然裡幹活,學作一日農夫,就是找到知識,了解農村樂樂無窮,食物的來源地裡長出來的美食,地瓜扦插種植,葉節的地方長根發育長大,葉子可以食用,地瓜是早期鄉下的農夫主要食物來源煮飯煮粥,養豬餵牛的主要飼養的來源。
林寬龍帶領小朋友捲起衣袖、再走進蘿蔔田、學習拔蘿蔔技巧,輕鬆拔起泥土下的美味食材,獲得滿滿的成就感,也體會農夫的辛勞與收成的喜悅。林寬龍說去年颱風多,甚至有不少秋颱,影響了採收時程,往年十一月就能採收,今年延期到十二月才收成,牛杙仔蘿蔔口感格外爽脆、甘甜,無論是用來燉湯、佃煮、醃漬,還是曬成蘿蔔乾,風味絕佳。