恆春水泉農場首辦幼兒挖地瓜趣

童心幼兒園親子百人到農村體驗挖地瓜，風和日麗的好天氣，就是要開挖地瓜時陣，人人玩得不亦樂乎！（林寬龍提供）

童心幼兒園親子百人到農村體驗挖地瓜，風和日麗的好天氣，就是要開挖地瓜時陣，人人玩得不亦樂乎！（林寬龍提供）

童心小朋友捲起衣袖、再走進蘿蔔田、學習拔蘿蔔技巧，輕鬆拔起泥土下的美味食材，獲得滿滿的成就感。（林寬龍提供）

童心小朋友捲起衣袖、再走進蘿蔔田、學習拔蘿蔔技巧，輕鬆拔起泥土下的美味食材，獲得滿滿的成就感。（林寬龍提供）

【本報記者陳明道屏東報導】 恆春青農兼導覽林寬龍昨日開放自營三分地水泉農場，邀請童心幼兒園師生及親子百人到農村體驗挖地瓜（番薯）活動，天公作美，風和日麗的好天氣，就是要開挖地瓜時陣，小朋友用雙手挖地瓜，也拔蘿蔔，花了二節課功夫，人手各一袋地瓜及蘿蔔帶回家品嚐，真正渡過一日農夫的食農教育課程。
恆春青農林寬龍在水泉經營農場三分地，部份種地瓜，部份種蘿蔔，為了推廣食農教育，讓小朋友學會產地到餐桌的日常農家生活滋味，了解所吃的地瓜及番薯，都是農夫耕耘的收獲，林寬龍接待童心小朋友下田之前，解說農夫真辛苦，多半靠天吃飯，種植番薯約四個月，颱風過後中秋冬天採收，輪作，春雨來時也可以種植，昨日首辦恆春幼兒挖番薯趣，食農教育初體驗。
林寬龍表示首創幼兒走出教室，到大自然裡幹活，學作一日農夫，就是找到知識，了解農村樂樂無窮，食物的來源地裡長出來的美食，地瓜扦插種植，葉節的地方長根發育長大，葉子可以食用，地瓜是早期鄉下的農夫主要食物來源煮飯煮粥，養豬餵牛的主要飼養的來源。
林寬龍帶領小朋友捲起衣袖、再走進蘿蔔田、學習拔蘿蔔技巧，輕鬆拔起泥土下的美味食材，獲得滿滿的成就感，也體會農夫的辛勞與收成的喜悅。林寬龍說去年颱風多，甚至有不少秋颱，影響了採收時程，往年十一月就能採收，今年延期到十二月才收成，牛杙仔蘿蔔口感格外爽脆、甘甜，無論是用來燉湯、佃煮、醃漬，還是曬成蘿蔔乾，風味絕佳。