來嘉品茗有機友善茶滋味

陳分署長(右)與林廣立、梅山鄉農會黃總幹事在茶園觀看友善茶冬茶生育情形。(南區分署提供)

全國有機友善面積共27,260公頃，其中有機茶約 550公頃及友善環境耕作茶109公頃。(南區分署提供)

【本報記者陳明道屏東報導】來嘉品茗有機友善茶滋味，特別介紹該轄嘉義縣梅山鄉龍眼林茶工廠的林廣立，就是致力於友善環境耕作者的一員。
農糧署南區分署說明，有機農業泛指基於生態平衡及養分循環原理，該分署輔導農友不施用化學肥料及化學農藥，不使用基因改造生物及其產品，進行農作、森林、水產、畜牧等農產品生產之農業，推動有機驗證、有機轉型期及友善環境耕作，至目前全國有機友善面積共27,260公頃，其中有機茶(包含有機轉型期) 550公頃及友善環境耕作茶109公頃。
南區分署表示，林廣立的父親林允發先生於民國65年引進軟枝烏龍茶樹，成為風靡世界阿里山高山茶的濫觴。後來因林廣立不捨母親獨撐茶廠，回鄉協助母親打理一切。林家茶園位於海拔一千一百公尺，氣候適合茶樹生長，其四周被孟宗竹林環繞具天然屏障，可避免周遭鄰田汙染，是發展自然農法的最佳場所。
林廣立說相信良心的種植會反映在品質上，為想做出高品質的茶，需從茶樹栽培管理做起，一步步減少農藥、化肥到完全友善環境，他回想當初茶產量驟降到原產量的二成，打擊雖然甚大，仍毅力挺過困難，經不斷試錯，而整理出一套秘笈。廣立笑著說，為使茶樹生長強健，一年頂多生產三季茶，讓茶樹有時間休養，且適時添加有機適用肥料等資材，讓茶樹保持旺盛生命力才能有效降低病蟲害之侵襲。
早期為與消費市場普及之部分發酵茶有所區別，及改善夏茶的苦味及澀味，林廣立而與茶改場一起投入研製小葉種紅茶，成為推出高山紅茶之先驅。林廣立所製除了果蜜香，還帶有細緻、清甜的口感。此外林廣立因緣際會接觸到日本風行的佳葉龍(GaBa)茶，經不斷反覆試驗，研究出適合阿里山茶菁的製程，並需經四天三夜才能完成，具高技術門檻，由於稀有性，成為招牌商品。