「海中威而鋼」在福容登場！八家分店連袂推出「馬祖淡菜美食節」

【本報記者鐘翠珠台北報導】福容大飯店攜手連江縣政府自即日起至9月30日為期60天，推出「馬祖淡菜美食節」，今(8/5)日並舉辦發表會，福容台北一館總經理卓明志指出，此次雙方合作「馬祖淡菜美食節」活動，希望連鎖系統能銷售到四萬套「馬祖淡菜」的餐點，創造出300萬的營業額，帶動雙方共贏；此外，消費者將美食照片分享至福容大飯店粉絲專頁，完成指定步驟就有機會帶走華信航空松山-馬祖來回機票；週週抽馬祖東湧陳高；月月送福容住宿券等好康！

▲福容台北一館總經理卓明志(右三)、連江縣政府張龍德祕書長(左四)與福容8家分店主管與貴賓合影。

獨特的黑金剛馬祖淡菜是10大高鋅食物助益男性

被譽為「海中威而鋼」的「馬祖淡菜」在福容大飯店連鎖系列華麗登場!四季分明的馬祖有著得天獨厚的各種海洋生物資源，每到春夏之際，海面上就會出現夢幻「藍眼淚」波光粼粼，孕育出全台獨有的「黑金剛馬祖淡菜」，這種淡菜以其飽滿外型、獨特的風味及豐富的營養吸引大量饕客，媲美歐洲生蠔。

今年夏天福容連鎖推出「世界級海味。嶼眾不同」馬祖淡菜美食節，以「馬祖黑金剛淡菜」為主角的限定創意料理，此外還有馬祖高粱為基底的微醺調酒-馬祖藍眼淚。

▲福容八家分店連袂推出「馬祖淡菜美食節」.嘉義福容voco酒店_「 峇拉煎生爆活淡菜」以馬來西亞特色調味峇拉煎生爆後，鎖住淡菜美味，其滋味鹹、香、辣完美融合，回味無窮

肥美的馬祖淡菜當令當季產地直送

此次福容大飯店與連江縣政府、國立屏東科大進行產、觀、學三方的合作，帶動地方創生，讓更多人認識肥美的馬祖淡菜，攜手推動ESG永續生態平衡，共同推廣食用當令當季產地直送馬祖淡菜。

▲福容台北一館「 紙包金湯燜淡菜」豐盈Q彈的貝肉飽含秘製高湯底，融合鮮、香、麻，酸辣爽口

連江縣政府張龍德祕書長表示，連江縣政府為推廣馬祖永續國際觀光，除了積極輔導在地業者，也與福容大飯店合作開發創新研發的馬祖特色的創意料理在台呈現；每年的6到10月，是馬祖淡菜正肥美的季節，富含omega-3、鐵質和多種微量元素，美味可口；淡菜每100公克含有6.2毫克的鋅，是10大高鋅食物之一，幾粒淡菜就有威而鋼的效果，鋅對男性特別重要，國健署建議，男性每日鋅攝取量15毫克，而女性則是12毫克。屏科大王貳瑞教授也提到，「淡菜」具有良好的抗氧化功能，可減少細胞內三酸甘油脂及總膽固醇含量，抑制脂肪的形成。
     

▲福容淡水漁碼店「鼓椒馬祖淡菜」蒜薑爆香後大火翻炒，鎖住淡菜鮮甜滋味，再加入靈魂豆豉拌炒，獨特風味饕客最愛

為了讓更多人能夠品嚐這獨特的海中瑰寶，福容連鎖共同推出「金蒜甘露蒸淡菜」，選用渾圓飽滿的黑金剛淡菜，搭配香濃的金蒜和甘露調味，經過蒸煮後，淡菜的鮮甜被完美釋放，與金蒜的香氣相得益彰，讓人一口難忘；8家分店主廚更是精心設計多款具特色的淡菜料理，有「白酌馬祖淡菜」、「泰式撈之淡菜」、「川香剁椒馬祖淡菜」以及「峇拉煎生爆活淡菜」等，滿足不同食客的口味需求。

此外，還特別推出以馬祖高粱為基底的限定調酒，為賓客帶來耳目一新的微醺饗宴，使用馬祖酒廠鎮廠酒款「東湧陳高」全國首支於舊金山世界烈酒大賽得到連續三年「雙金獎章」的酒款，調出創意「馬祖藍眼淚」、「馬祖愛情海」以及「馬祖相思嶼」調酒，讓饕客感受來自夜空下的奇幻景色，結合馬祖高梁酒、與新鮮果汁等微醺特調搭配馬祖淡菜創意料理，彷彿置身浪漫愛情海般愜意。

▲福容桃園機捷A8店「過海魚香鮮淡菜」加入特製川香風味魚香醬翻炒，搭配口感滑嫩的雞蛋豆腐，香氣四溢，讓人欲罷不能

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