春天減肥幫手「韭菜」 刮油抗癌5好處

【記者蔡秀娥台北報導】日常的家常菜餚中，常見加入蔥、韭菜、蒜增添料理風味，俗語「正月蔥、二月韭」，每年農歷二月是吃韭菜的黃金時節，台灣韭菜則是以春天時品質最佳，這時品嘗最對味！韭菜營養豐富，富含多種維生素，還有鉀、鈣、鎂、鋅和鐵…等豐富的礦物質，每100公克僅含27大卡，低熱量、高纖維的特點，相當適合作為減肥飲食的一部份。World Gym與您分享吃韭菜的5個好處，抓緊春天的尾聲，品嘗便宜又營養的韭菜。

1. 促進消化

韭菜含有豐富的膳食纖維，每100公克含有2.4公克的膳食纖維、0.9公克的粗纖維，可以增加飽足感並促進腸道蠕動，有助於預防便秘和維持腸道健康；韭菜中的硫化物質也能促進消化液的分泌，減少腹脹和消化不良。

2. 保護肝臟

韭菜中的硫化物質對肝臟具有保護作用，能夠促進肝臟解毒，減少肝細胞的受損，降低脂肪肝和肝炎的風險。

3. 改善骨骼健康

韭菜中的維生素K能夠促進鈣質的吸收和利用，有助於維持骨骼的健康，預防骨質疏鬆症和其他骨骼問題。

4. 抗癌功效

韭菜中的多酚類化合物和黃酮類化合物，能夠中和自由基，減少細胞氧化損傷，從而降低患上慢性疾病的風險，包括癌症和心血管疾病；其中的硫化物質則具有抗癌作用，能夠抑制癌細胞的生長和擴散，降低患癌的風險。

5. 降低血壓

韭菜中的硫化物質，能夠擴張血管，促進血液循環，從而降低血壓。對於高血壓患者來說，多食用韭菜有助於控制血壓，減少心血管疾病的風險。

吃韭菜對健康有多重益處，World Gym提醒：孕婦與尚在哺乳的產婦則不宜多食，避免增加子宮收縮以及奶量減少。想知道更多健康相關資訊，歡迎訂閱World Gym Blog，有豐富的健身運動教學、健康飲食資訊，讓你一起愛上運動、更健康。

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