恆春工商全國餐服技藝競賽優勝

【本報記者陳明道屏東報導】今年度全國高級中等學校商業類學生技藝競賽於上月二十八至三十日舉行，來自全國一百七十所學校、各校表現優異的七百一十七位選手齊聚一堂，同台競技。恆春工商餐飲管理科選手林家妤參加餐飲服務職種，從六十位頂尖菁英選手中脫穎而出，榮獲全國優勝二十四名的成績。
餐服職種要學習的內容繁多，諸如口布摺疊、水果切割、餐桌擺設、飲料與酒的調製、葡萄酒服務、桌邊烹調、國際禮儀桌次席次安排、各國飲食禁忌、英/法文菜單及餐飲服務流程等。林家妤同學表示:雖然從三年級九月開學後才開始訓練，但僅利用個月不到的假日及課餘時間，專注衝刺學習，在指導老師-餐飲科?麗芳主任專業技能的高強度密集培訓及幫助下，即使過程遇到瓶頸和挫敗，只能激勵自己更加努力，透過堅持與不懈的練習，讓自己調整比賽時可以達到最完美的狀態，更感謝校長在選手訓練期間持續的給予關心和鼓勵，還有學校給予難能可貴的機會和豐足的設備資源，最終才能克服容易在比賽中緊張的心理障礙，得到評審青睞，獲得優勝獎項。
恆春工商蔡俊彥校長表示:選手能夠獲獎絕非偶然，這都要感謝學生努力堅持不懈，還有家長對於技職教育的支持，以及指導老師專業、與對教育的堅持，在公務及課務繁忙之際，還騰出時間訓練的辛苦付出，此外，學校很重視學生技能發展，近年來不斷調整培育方向，積極強化與產業實務創新鏈結，恆春工商也有定期舉辦與台積電及恆春半島相關產業進行徵才媒合活動，讓孩子們能將校內所學的專業技術及精湛的技藝，充分運用在實務工作中，讓自己邁向光明的未來。學校一直堅持的信念就是「偏遠絕不是停止前進的藉口」。

恆春工商餐管科選手林家妤（中）參加餐飲服務職種，從菁英選手中脫穎而出，榮獲全國優勝，與校長蔡俊彥（左）合影。（恆商提供）

恆春工商餐管科選手林家妤（右）參加餐飲服務職種，從菁英選手中脫穎而出，榮獲全國優勝，與指導涂老師（左）合影。（恆商提供）